Дарджилинг Гумти (весна 2020, первый сбор, органик)

Артикул товара: 29700

5 отзывов

8 комментариев

0,00 ₽

Приготовление

3 секунд

85 °C

5 г

Вкусы

Древесный

Пряные травы

Цветочный

Цитрусы

Ягодный

Наличие в чайных клубах

Описание и рекомендации

Первый сбор с органических плантаций Гумти индийского штата Дарджилинг.

В сухом виде: небольшие бурые жгутики скрученных листиков и почек с серебристым пушком, тонкие черенки. Аромат интенсивный, цветочный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая свежий, многогранный, цветочно-ягодный с нотками специй, древесных смол, бергамота и мяты. Аромат нежный, цветочно-ягодный. Вкус плотный, объемный, маслянистый, фруктово-сладкий, с легкой древесной терпкостью, нюансами специй и освежающим лимонно-мятным послевкусием.

Заваривать горячей водой (80-85°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 сек, после чего пить проливом, постепенно увеличивая время настаивания. Выдерживает 8 заварок.

Превосходный индийский чай легкой ферментации, вкусо-ароматический профиль которого имеет много общего с китайскими белыми сортами. Рекомендуется всем тем, кто хочет расширить свои представления об индийском чае. Воздействие освежающее, легкое тонизирующее.

Комментарии о товаре

Васильев Дмитрий Владимирович

Невыразительный, практически без запаха и вкуса. Крайне не рекомендую

Мойчай.ру Санкт-Петербург

ответ для

Здравствуйте, Дмитрий! Уточните, пожалуйста, какую воду и посуду использовали для заваривания? Какая была выбрана температура воды?

•

Артем Tea and Wine

Сухой аромат не похож на Аппер Фагу (младший в линейке) совсем. Более тонкий, полевые травы, даже лечебные травы, может немного кожи (замши). А вот фрукта, цитрусов, леденцев - нет и в помине!

5гр, 120мл, 80-85 градусов, вода Пилигрим Премиум. 0 заварка (10 сек.) - слишком тонко, без характера, сливаем. 1 заварка - тонко, но более уверенно и появилась ягодная кислинка, специи и перчинка, легкая горечь. В целом на фоне легкого тела, горечь смотрится не выигрышно. 2 заварка - стало более насыщенно, полевые травы, лемонграсс, ощутимая горчинка. Многие путают терпкость и горечь - тут как раз терпкости нет, тело очень легкое, а вот горчинка очень мощная.

Аппер Фагу мне больше понравился - сладкий, фруктовый, леденцовый и задористый, а главное сложный и подойдет большему кол-ву людей, еще и 2 раза дешевле. Гумти - более однонаправленный, строгий, горькие полевые травы, тонкий основной вкус, но мощная горечь. На любителя скажем так.

Алексей Федощев

ответ для

Из всех дарджилингов в МЧ самый дешёвый оказался самым лучшим - я тоже это заметил. Горечь - это не круто совсем. Хороший чай не будет горчить, если не жестить с ним - это правило практически универсально для всех чаёв. А тут горечь всегда присутствует - либо лёгкая, либо назойливая.

•

Артем Tea and Wine

ответ для

Дал попробовать жене (обожает травяные сборы), ей прям зашло на удивление. Например красные она вообще не воспринимает.

Да я тоже горечь не люблю, но в Гуадунских улунах это "норма" и никого не смущает, правда там она цитрусовая и подчеркивает чай, а не горькие травы как здесь. Дело привычки и вкуса видимо) Для фанатов "травяных чаев".

••

Саареф Ихний

Первый испитый индус из приехавшей линейки. Интереснее всего по аромату был в прогретой гайвани: там, помимо цветов, луговых трав весенних (когда же кончится зима?!), и специй а ля Я Бао была замечена лёгкая нота сыра. Вот ноту сыра я в чае ещё не встречал, интересно. В проливах, уже с водой картина стала более привычна: цитрусовые ноты, упомянутые цветы, черный перец....рассол ). Скорее сушит, чем смазывает нёбо. Зато послевкусие оставляет освежающее, мятно - лимонное.

Чай ближе всего по атмосфере к белым юньнаньским и косвенно к восточной красавице. Но это в целом уже про дарджи.

Алексей Федощев

Совершенно невыразительный чай, практически не оставляющий аромата в посуде и охотно наказывающий горечью даже за лёгкую передержку. Цена совершенно неоправдана. Очередное разочарование, уступающее во всём даже недорогим китайцам.

Юлия Малышева

В сухом виде характерно пестрый, но больше в зелень, с пряно-прополисным ароматом. Заваривала проливом в гайвани немного остуженной водой (Кубай). В теплой гайвани аромат пряных трав, сухих цветов и ноты лемонграсса. Настой очень светлый, чистый, прозрачный, по мере проливов становится всё насыщеннее и ярче по цвету. Фактура настоя легкая, гладкая, насыщенная. Во вкусе сначала сладость и кислинка ягод, постепенно смещается в сторону сладких фруктовых и медовых оттенков. С каждым проливом добавляется терпкости (но она не сильна) и жгучести перца. На крышке гайвани аромат вяленых фруктов. Холодный аромат в чашке - сначала нежный сладкий легкий цветочный, затем плотные сладкие цветы и мёд. Послевкусие сладко-жгучее, чуть сушит, с третьим проливом появляются ноты цитрусов. На четвертом-пятом проливах и во вкусе, и в аромате, и в послевкусии ярко проявляются ноты винограда и ментола. Чайное дно пестрое и по всем параметрам неоднородное. Есть и почки, и крохотные листочки, и ломаный лист. Общее впечатление: нежный, красивый, интересный и многогранный чай. На удивление игрив для индийского чая.