Дарджилинг Сурини SFTGFOP (весна 2020, первый сбор, органик)

Артикул товара: 29697

6 отзывов

10 комментариев

0,00 ₽

Приготовление

3 секунд

90 °C

5 г

Вкусы

Древесный

Мятный

Пряные травы

Фруктовый

Цветочный

Наличие в чайных клубах

Описание и рекомендации

Продукция индийского штата Дарджилинг. Стандарт высшего качества SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe).

В сухом виде: небольшие бурые жгутики скрученных листиков и почек с серебристым пушком, тонкие черенки. Аромат интенсивный, цветочно-древесный. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.

Букет готового чая свежий, многогранный, травянисто-цветочный с нотками ягод, мёда, древесных смол, мяты и цитрусов. Аромат нежный, цветочно-ягодный. Вкус плотный, объемный, маслянистый, фруктово-сладкий, с легкой древесной терпкостью, нюансами специй и освежающим лимонно-мятным послевкусием.

Заваривать горячей водой (90°С) в фарфоровой гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 10 сек, после чего с начальной экспозицией 3 сек и доведя время выдержки до 2 минут, можно заварить еще 6 раз.

Превосходный индийский чай легкой ферментации, вкусо-ароматический профиль которого имеет много общего с китайскими белыми сортами. Рекомендуется всем тем, кто хочет расширить свои представления об индийском чае. Воздействие освежающее, легкое тонизирующее.

Комментарии о товаре

Артем Tea and Wine

Мой последний пробник Дарджилинга из новой партии.

Сухой аромат очень тонкий древесный, пряные специи. Аромат при заварке необычный - овощной, немного древесный, капельчка сладковатый - ближе всего по профилю к Сингбулли.

5гр, 120мл, 85-90 градусов, вода Пилигрим Премиум. 1 заварка (3 секунды) - вкус очень тонкий, пожалуй самый тонкий из всей Индии, тяжело отдельные ноты выделять - немного пряно-древесный и всё, немного терпкий и совсем не горчит 2 заварка - все еще довольно тонко, но в начале яркая цитрусовая горчинка (аналогия с Гуандунцами), немного специй. Послевкусие с типичной Индийской горчинкой, не так грубо как Сингбулли и Гумти, но всё же.

На мой взгляд этот чай намного тоньше во вкусе\аромате чем Сингбулли и Гумти, но при этом здесь все равно есть та САМАЯ горчинка, пусть она и более деликатная, местами цитрусовая, зато гарантированно забивает основной вкус (который разглядеть практически невозможно). Как будто взяли самый тонкий белый чай и бахнули туда ведро горчинки из Гуандуна - странно.

Из тройки дорогих индийцев трудно что-то выбрать - много общего и одни и те же проблемы. Я бы выбрал Сингбулли за чуть более правильный баланс. Но мой личный топ: Аппер Фагу и Бихар Блэк Фьюжн.

Алексей Федощев

ответ для

Абсолютно такие же предпочтения у меня. Тоже Аппер Фагу и Бихар Блэк Фьюжн. Но это если ограничиваться Индией. В целом же это отлично попить в гостях за чужие деньги, чтобы не расстраиваться, потому что ценовой критерий напрочь отсеивает все представленные здесь индийские чаи и осознание того, что чай не оправдал цену, будет мешать им наслаждаться. Я с 2012 года глубого сижу в теме чая. Меня учили правильно дегустировать чаи в Китае, были лекции с очень внимательными сравнительными дегустациями пуэров, ТГшечек, красных. Но за всё время я так и не научился находить в сравнительно посредственных чаях всю эту гамму вкусов и ароматов, которая присутствует во многих комментариях. Для меня иногда это просто "тот самый вкус" и я совершенно не понимаю, из чего он состоит. Я Вам завидую по-доброму :)

•

Артем Tea and Wine

ответ для

Я тоже не очень хорошо вкусы\ароматы считываю - прежде всего это работа с блокнотом и внимательное чаепитие :) А иначе через 3 дня уже не вспомнишь что пил. Помогает мой большой дегустационный опыт вина, тот же набор "дескрипторов" аромата и терминология схожая - кислотность, полнота вкуса (тело), длительность послевкусия, крепкость (танин), горечь.

••

Михаил

Скажите, пожалуйста, какие сертификаты органической продукции имеет этот чай? Я понимаю, что на нем не стоит никакого значка, но все же слово "органик" написано. И, наверняка, многие покупатели думают, что он имеет какие-то соответствующие сертификации. Тот же вопрос, в принципе, можно отнести и к другим чаям, имеющим такое обозначение.

Алексей Федощев

ответ для

На канале недавно вышло видео про индийские чаи, там этот вопрос звучал и был ответ. Если этот чай оттуда, то ответ вот с этого таймкода: https://youtu.be/y3d6Y74duBI?t=4547

•

Михаил

ответ для

Спасибо, Алексей, вот там как раз и сказано, что плантация не сертифицирована как органическая, и поэтому они называют её "натуральная" и не используют (с их слов) пестициды и пр. То есть слово "органик" здесь, пожалуй, не совсем уместно.

••

Алексей Федощев

Аромат в посуде сохраняется только 2-3 пролива. Вкус действительно похож на белый китайский чай. Чай очень заряженный, 10 г сухого листа легко могут стать 2 литрами напитка. Вот только зачем? Он надоест раньше. Нет никакого смысла пить его проливами. К тому же он ещё любит горчить при передержке в кипятке. Цена слишком высокая для этого чая. Я купил все 4 представленных здесь дарджилинга и могу сказать, что самым интересным считаю Дарджилинг Аппер Фагу (весна 2020, первый сбор), к тому он ещё и дешевле и аромат у него долгоживущий. Но всем дарджилингам до китайцев очень далеко. Ни вкус, ни аромат не дотягивают до их уровня. К тому же ещё эта горечь, которая постоянно напоминает о себе. Понятно, что у людей вкусы разные, но, читая отзывы, в которых люди восхищаются индийскими чаями, мне хочется им посоветовать обратить внимание на китайские чаи...

Тихомолова Мария

Довольно изящный индийский чай. Внешний вид сухого листа (разнородность почек и листочков, многоцветность) подал идею заваривать его как Дун Фан Мэй Жэнь. Первые три заварки готовили чуть охлажденной водой (градусов 80), остальные 3 кипятком. В результате: первая - нежность белых почечных чаев, Бай Хао Инь Чжэнь и Бай Мудань; вторая - древесность, цветы и свежая терпкость; третья - бисквит и ярко лайм: остальные - терпкость, цитрус, древесность с плотным кислым вкусом.

Юлия Малышева

Разнородный, пестрый в сухом виде. С ароматом ярким, теплым и пряным. В теплой гайвани добавляется ещё нота тахинной халвы. Вкус раскрывается в каждом глотке послойно: ягодная кислинка- сладость - снова кислинка, на сей раз сухофруктовая. Фактура настоя приятная, плотная как сливки. В аромате и цветы, и ягоды, и пряности. Выраженная виноградная нота. На крышке гайвани добавляется оттенок прополиса. Послевкусие жгучее, чуть имбирное. И с терпкостью виноградной кожицы. Общее впечатление - изящный чай, одновременно и утонченный , и выразительный.

Ведмедик Клещаногий

Необычная цена для индийца :)