Бай Я Чао Ча, 2018

На природе прям самое то! Вкус копчёный, горьковатый, вяжущий. Немного похож на тайскую габу - ноты грейпфрута и личи. Аромат из пустой пиалы напомнил картофель который достали из костра - вкус детства. Класс✨✨✨

Сухой аромат : пропеченый лунцзин , мармеладные мишки, шиповник. Аромат из гайвани : табак, лимонная корочка засохшая . Цвет настоя : на первом проливе настой будто персиковый, с отливом в розовые тона. В дальнейшем более жёлтый, янтарный. Аромат из чахая : медовый,цветочный, сладкий. Вкус на первом проливе, не промывая, вода 85гр : сочное, сладковатые, немного нори, семечки. Второй пролив : выдал легкую табачную горечь, терпкое послевкусие. Третий : горечь стала менее интенсивной, больше присутствует лимонность, терпкость, не ного вяжет.

Чай интересный, думаю стоит попробовать заварить водой более прохладной. Точно стоит попробовать

Очень интересный чай. В сухом листе я услышала аромат слегка подгоревших сухарей из бородинского хлеба и лёгкие табачные нотки. Сладость бородинскому хлебу дают сахар и патока, и в этом чае они тоже проявляются очень явно и без стеснения. Первый пролив мы сделали холодной водой. Результат был очень любопытным: будто небольшой кусочек жженого сахара растворили в большом стакане воды. Легкая, ненавязчивая сладость с яркими карамельными нотами. Второй и последующий проливы уже делали горячей, но слегка подстуженной водой. Во втором проливе отчётливо чувствовались две ноты: горький шоколад с фундуком и табачность с лёгкой горчинкой. На третьем проливе чай дал пик горечи и табачность, а на четвёртом вывел на первый план подгоревшие сухари бородинского хлеба, прямо как в сухом листе. Далее он снова ушёл в табачную горчинку. В гундаобэе остывший аромат был очень свежим и сладким. Как арбуз, который только что достали из холодильника, благодаря чему вкус более освежающий, чем сладкий. Хватило нам этого чая на 6 проливов. Я бы с большим удовольствием попила его ещё раз, только заваривала бы более нежно. Будет интересный эксперимент. Подробности заваривания: фарфоровая гайвань на 120 мл, 5 г чая, вода пилигрим. Чай однозначно рекомендую, но я для себя ещё не раскрыла весь его потенциал.

Характерный представитель чао ча: яркий, требует правильного подхода, но признает разные варианты заваривания. Мы заваривали его проливом в гайвани, причем промывочный ("нулевой") пролив сделали холодной водой. Настой вышел вкусный, попробовали и выливать не захотелось. В проливах показал "железо\гематоген", свежескошенные травы, жареные семечки, в послевкусии вафли с шоколадной начинкой и кунжутные козинаки. Создал настроение, мы с него хорошо посмеялись и перезагрузились. Недолог, у нас выдержал 6 проливов, но это и хорошо для чаепития в перерыве. Отдельно удивил гундаобэй, в остывшем аромате был четко различим свежий арбуз.

Пилигрим, 5 гр на 120 мл фарфоровая гайвань, вода подстуженная. P.S. Место и время происхождения технологии Чао ча намекают на Чаочжоусскую традицию заваривания, надо попробовать...