Улун «Восточная Красавица» знаменит тем, что в его создании принимают участие маленькие насекомые фучэнь-цзы (Jacobiasca formosana). Защищаясь от их укусов, чайное растение меняет свой химический состав. Результатом становится уникальный, многогранный букет готового чая, который в процессе длительной естественной ферментации очень красиво стареет.
В сухом виде: маленькие, бордово-коричневые жгутики скрученных листиков и почек. Аромат тонкий, древесный с фруктовой ноткой. Настой прозрачный, янтарного оттенка.
Букет готового чая выдержанный, многогранный, фруктово-древесный с нотками шампанских вин, песочного печенья, специй, лугового меда и ягод. Аромат сложный, цветочно-ягодный. Вкус плотный, мягкий, шелковистый, сладковатый, с освежающей кислинкой спелой клюквы и нюансами специй – раскрывается постепенно, играя множеством переливающихся оттенков. Чистое и свежее, сочное послевкусие.
Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время заваривания до 3 минут, можно заварить 10 раз.
Роскошный представитель семейства тайваньских улунов, украшение коллекции чайного гурмана. Его многогранный букет мгновенно переключает внимание, предоставляя богатую пищу рецепторам, а упоительный аромат окутывает, точно теплый плед, приглашая в мир, где время замедляется, а мелочи обретают значение.
