Чень Сян А Ли Шань

Чэнь Сян А Ли Шань

«Выдержанный Аромат горы А Ли Шань» - улун из категории «лао ча», выдержанных чаев, которые после изготовления закладывают на многолетнюю ферментацию. Чай хранится в специальной, запечатанной сургучом глиняной посуде, раз в год его распечатывают и прожаривают на древесных углях. Технология появилась на Тайване. Такой чай высоко ценится за свои вкусовые и ароматические качества, а также способность устранять патогенный холод из организма и питать селезенку. 

В сухом виде – среднего размера узелки сферической скрутки, тугие, глянцевые, бурых тонов с небольшими коричневыми черенками. Аромат интенсивный, цветочно-камфорный, пряный. 

Настой прозрачный, светлого желтовато-горчичного оттенка. 

В букете готового чая – пряные нотки восточных специй и нежная сливочная карамель, легкая терпкость сухих ягод, камфорная прохлада и сдержанные коньячные нюансы. Все оттенки - мягкие, спокойные, сглаженные временем - вместе сливаются в великолепную «чэнь юнь», «мелодию выдержанного чая». Аромат сложный, насыщенный, полифонический. Вкус плотный, сочный, с пикантной горчинкой, отчетливо сладкий. Послевкусие стойкое, сладковатое, запоминающееся.

Заваривать кипятком 90-95°С из расчета 5 гр. на 120 мл воды в исинском чайнике для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Настаивать 5-10 сек для первых проливов, на пятом и далее увеличивая экспозицию. Легко выдерживает 10 завариваний и больше.

«Чэнь Сян» - чай для гурманов и ценителей. Приводит мысли и чувства в порядок, помогает дистанцироваться от бесконечных проблем, создает ощущение внутренней стабильности и комфорта, настраивает на философский подход к происходящему.